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大黃為蓼科多年生粗壯草本植物掌葉大黃、唐古特大黃或藥用大黃的干燥根及根莖。具有瀉下攻積、清熱瀉火、涼血解毒、逐瘀通經(jīng)、利濕退黃的功效。

喜冷涼氣候，耐寒，忌高溫。適宜生長的溫度為15～25度，氣溫超過28度生長緩慢，持續(xù)時間過長會被熱死。野生于我國西北及西南海拔2000米左右的高山區(qū)；家種多在1400米以上的地區(qū)。冬季最低氣溫為-10℃以下，夏季氣溫不超過30℃，無霜期150～180天，年雨量為500～1000毫米左右。植株生長到第三年才開花結(jié)果，種子發(fā)芽濕度10～13度，最適合15～20度，只要土壤濕潤，溫度適宜，經(jīng)過兩晝夜可萌發(fā)。種子壽命在自然條件下只有一年，怕積水，高溫多雨季節(jié)易爛根。對土鑲要求較嚴，一般以土層深厚，富含腐殖質(zhì)，排水良好的沙質(zhì)壤土最好，粘重酸性土和低洼積水地區(qū)不宜栽種。忌連作，需經(jīng)4～5年后再種。

      1、選地與施肥  宜選土層深厚、疏松、肥沃、排水良好、有灌溉條件的腐殖質(zhì)土、中性微堿性沙質(zhì)土壤培植。忌連作，宜與豆科、禾本科作物輪作。選地后最好進行秋翻，使土壤充分熟化，沒有秋翻的地塊也可春翻。結(jié)合翻地，每畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3000公斤以上，耕地深度30厘米左右，耕平整細并作畦。

2、種植方法

 （1）種子直播  在初秋或早春進行。按株行距（50～70）厘米×（60～80）厘米穴播，穴深3厘米左右，每穴播種5～6粒，覆土2～3厘米，稍加壓實。每畝用種3公斤左右。

（2）育苗移栽

    ①育苗  分春播和秋播。以秋播較好，當年采收的種子發(fā)芽率高。春播的種子需要發(fā)芽處理，將種子放入18～20℃的溫水中浸6～8小時，浸后撈出，用濕布覆蓋，每天用涼水沖1～2次。當有5%～10%的種子萌芽時立即播種。可條播或撒播。條播：按照行距25～30厘米開深3～5厘米的溝，將種子均勻撒入溝內(nèi)，覆土并稍加壓實，每畝用種量3～4公斤。撒播：將種子均勻撒在畦面，播后蓋細土，以不現(xiàn)種子為度，每畝用種量5～7公斤。畦面可蓋草保濕并可防止鴉鵲啄食種子，出苗后除去蓋草。幼苗在初冬的地上葉片枯萎時，應用草或落葉完全蓋好，避免凍壞，到翌年春季解凍，幼苗開始萌發(fā)之后，才能揭去。

    ②移栽  春播者于第二年4月份移栽，秋播者于第二年9～10月份移栽。移栽時，選主根有中指粗的幼苗，掘起后將側(cè)根及主根的細長部分剪去，按株行距50×70厘米開深約30厘米的穴，每穴1株。春季移栽的蓋土宜淺，使苗芽露出地面；秋季移栽的蓋土宜厚，應高出芽嘴5～7厘米，以免冬季遭受凍害。覆土后，穴內(nèi)土面應較地面低10厘米左右，以便追肥與培土。

3、田間管理

（1）間苗、定苗  苗高5厘米左右時間苗，除去弱苗、病苗；苗高10厘米左右時定苗，每穴留壯苗一株；育苗地條播按照株距3～5厘米定苗，撒播則按照株行距10×6厘米定苗。

（2）中耕除草  大黃苗期及栽后1～2年植株尚小，雜草容易滋生，除草中耕的次數(shù)宜多，至第3年植株生長健壯，能遮蓋地面抑制雜草生長，每年中耕除草2次即可。

（3）追肥  大黃為耐肥植物，施肥是提高大黃產(chǎn)量的重要條件之一，而且能增強有效成分的含量。一般在苗期追肥1～2次，每次追施尿素6～8公斤/畝。移栽時每畝施堆肥1000～1500公斤。以后每年結(jié)合中耕除草施肥2～3次，每次畝施磷酸二銨10～15公斤、硫酸鉀5～8公斤。秋季畝施農(nóng)家肥1500公斤防凍。

（4）灌溉排水  大黃耐旱，一般不需要灌溉，如遇特別干旱可適當澆水。雨季及時排除田間積水。

（5）割花莖  大黃抽出花莖時，除留種的部分花莖之外，應及時用刀割去，不使其開花，以免消耗養(yǎng)分。

     （6）壅土防凍  大黃塊根肥大，不斷向上增長，故在每次中耕除草施肥時，應壅土于植株四周，逐漸做成土堆狀，既能促進塊根生長，又利排水，若能與堆肥壅植株四周，效果更好。在冬季葉片枯萎時，用泥土或堆肥等覆蓋6～10厘米厚，防止根莖凍壞，引起腐爛。

     4、病蟲害防治

（1）根腐病  雨季發(fā)生。防治方法：選地勢較高，排水良好的地方種植，忌連作，經(jīng)常松土，增加透氣度；并進行土壤石灰消毒，拔除病株燒毀。

（2）葉斑病  于發(fā)病初期，每7～10天噴1次1:1:100的波爾多液，共噴3～4次。

（3）蚜蟲  以成蟲、若蟲為害嫩葉。防治方法：冬季清理園地，將枯株和落葉深埋或燒毀。發(fā)生期噴10%吡蟲啉2000倍液或1.8%阿維菌素2000倍液，每7～10天噴1次，連續(xù)4～5次。

（4）甘藍夜蛾  以幼蟲為害葉片，造成缺刻。防治方法：燈光誘殺，或在發(fā)生期掌握幼齡階段，噴灑2.5%高效氯氟氰菊酯2000倍液或25%滅幼脲1000倍液，7～10天1次，連續(xù)2～3次。

（5）蓼金花蟲  以成蟲及幼蟲為害葉片，造成孔洞。防治方法：用4.5%高效氯氰菊酯1500倍液噴霧，每隔7～10天1次，連續(xù)2～3次。

（6）蠐螬  可用黑光燈誘殺成蟲。幼蟲可用50%辛硫磷1000倍液或4.5%4.5%高效氯氰菊酯1500倍液灌根。

5、采收加工  一般定植后3～4年即可收獲。栽培時間過久，根莖易被蟲蛀發(fā)生腐爛。于秋末冬初大黃葉片枯萎時采收。先將地上莖割去，將根莖及根全部掘起，分別加工。將挖起的大黃除去泥土，切去莖葉及細根，用磁片刮去粗皮及頂芽（忌用鐵器，以免變黑），大的縱切兩半，長者橫切成段，曬干、烘干或暗火煙熏干燥，或用羊毛繩和竹片串起，懸掛在屋檐下或陰棚內(nèi)陰干（禁雨淋，防暴曬）。4～5公斤鮮貨，可干1公斤干貨。一般畝產(chǎn)干品400～500公斤。